Si è svolta stamani a Milano, presso il Salone d'Onore della Triennale, la cerimonia di assegnazione dei riconoscimenti MAM - Maestro d'Arte e Mestiere. La Fondazione Cologni dei Mestieri d'Arte, istituzione privata non profit nata a Milano nel 1995 con il duplice obiettivo di salvare le attività artigianali d'eccellenza dal rischio di scomparsa e di formare nuove generazioni di maestri d'arte, in collaborazione con Alma - La Scuola internazionale di cucina italiana, considerata il più autorevole centro al mondo dedicato alla formazione nel campo dell'ospitalità italiana, ha proclamato 77 nuovi MAM.

Più precisamente, 64 Maestri operano in 23 diverse categorie dell'artigianato artistico, dalla ceramica alla gioielleria, dal mosaico alla pelletteria, dal teatro alla lavorazione dei metalli. Sono invece 13 i mestieri legati al gusto e all'arte dell'ospitalità.

Tra questi il "The Maestro" per eccellenza, Salvatore Calabrese, il barman italiano più celebrato al mondo, originario della Costa d'Amalfi.

Con lui, per Cioccolateria e confetteria Pietro Romanengo; Cucina Ezio Santin; Formaggi Renato Brancaleoni; Gelateria Vincenzo Crivella; Macelleria Franco Cazzamali; Norcineria Massimo Spigaroli; Ospitalità Annie Féolde; Arte bianca Eugenio Pol; Pasticceria Achille Zoia; Pizzeria Franco Pepe; Sala Giacinto Rossetti; Sommellerie Enrico Bernardo.

A testimonianza del loro storico saper fare, i nuovi maestri d'arte e mestiere hanno ricevuto una fusione in bronzo, su disegno originale dalla Scuola dell'Arte della Medaglia dell'Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato, raffigurante un'allegoria dell'ingegno.

Salvatore Calabrese tornerà, come ogni anno, nella sua Maiori il 19 giugno in occasione della "The Maestro Challenge", il contest che porta la sua firma.