Ancora una serata di stelle in tavola ad Amalfi al "Sensi Restaurant" dell'hotel Residence.

Sabato 28 ottobre, presso il nuovo raffinato presidio di gusto della Costa d'Amalfi inaugurato lo scorso giugno scorso (fresco di cappello della Guida "I ristoranti d'Italia de l'Espresso 2018"), l'evento esclusivo "Una Stella ti aspetta al Sensi" (ore 20,30) conl'exetecutive chef Alessandro Tormolino che ospita lo chef Stella Michelin Cristian Torsiello dell'Osteria Arbustico a Valva in provincia di Salerno.

Entrambi realizzeranno piatti esclusivi, espressione del personale concetto di cucina, allo scopo d emozionare attraverso i... Sensi.

La serata, organizzata dalla blogger Angela Merolla, si concluderà con un raffinato dessert realizzato dalla maestra pasticciera Stella Ricci della Pasticceria Stella di Rotondi, in provincia di Avellino.

Menù

Chef Stella Michelin Cristian Torsiello

Cozza e limone

Sedano rapa all'aceto con maionese di senape

Executive Chef Alessandro Tormolino

Hot dog di pesce, crauti, peperone agrodolce

Chef Stella Michelin Cristian Torsiello

Trota marinata affumicata, cavolfiore, arancio

Chef Stella Michelin Cristian Torsiello

Risotto burro, salvia, sarda affumicata, polvere di aglio nero

Executive Chef Alessandro Tormolino

Tortello ripieno di tartara alla pizzaiola, salsa tonnata

Executive Chef Alessandro Tormolino

Pasta mista, acqua di pomodoro del Piennolo, colatura di Alici di Cetara, friariello disidratato.

Executive Chef Alessandro Tormolino

Rana pescatrice in crosta di pomodoro secco, melanzana alla scapece, mousse di mandorla salata

Dessert "Pasticceria Stella"

Tre Sensi - Cioccolato, castagna e fave di Tonka

Vini in abbinamento:

Tenuta Il Bosco (PV) Oltrenero Cruasè Oltrepò Pavese Docg Metodo Classico da uve Pinot Nero in purezza

Castello di Buttrio (UD)

Sauvignon Doc Friuli Colli Orientali annata 2016

Tenuta Ca' Bolani (UD)

Pinot Bianco Friuli DOC Aquileia

Tenuta Ca'Bolani (UD)

Friulano Friuli DOC Aquileia

Casula Vinaria (SA)

"Coccinella" Fiano Colli di Salerno Igp

Cantina De Santis (AV)

Irpinia Campi Taurasini Doc

Liquori:

Skinos - Distillato di resina di lentisco

Otto's Vermouth con essenza di vino

Mastro Panificatore Filippo Cascone Lettere NA

Grissini artigianali e pani misti

Partners:

Azienda Agricola Salera - Martinengo BG

Frantoio Muraglia BT-Olio extravergine di oliva - Coratina

Mealitaly - Napoli: Pasta Mista di Gragnano IGP, Pacchetelle di "Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP", "Pomodori Secchi e Papaccelline Piccanti in Olio Extra Vergine di Oliva, Alici e Colatura di Alici di Cetara, Mandorle in Miele di Acacia della Penisola Sorrentina.

TICKET DI PARTECIPAZIONE: euro 80 (vini inclusi)

Prezzo per la sola giornata promozionale

Ingresso su prenotazione

PER INFO E PRENOTAZIONI:

Sensi Restaurant - Hotel residence

Via Delle Repubbliche Marinare, 9 Amalfi SA

tel. 089 871 183

mob. 338 2760 040