"Mille&UnBabà", organizzato da Mulino Caputo, è il concorso che premia i migliori babà artigianali per celebrare l'eccellenza della pasticceria italiana.

Sono finalmente aperte le iscrizioni per la sua seconda edizione, annunciati oggi i membri della giuria che sarà composta da cinque giudici di alto livello nel mondo della pasticceria italiana, coordinati da Antimo Caputo, AD del Mulino Caputo.

Tra di loro ci sono Salvatore Capparelli, titolare dell'omonima pasticceria nel centro storico di Napoli, noto come uno dei migliori maestri nella città per questa specialità; Sal De Riso, membro e presidente dell'AMPI, l'Accademia dei Migliori Pasticceri d'Italia; Santi Palazzolo, pasticciere siciliano dell'anno nel 2018, e Sabatino Sirica, un vero e proprio patriarca della pasticceria partenopea.

Il concorso è aperto solo ai pasticceri professionisti, che sono invitati a presentare la propria versione di babà contemporaneo.

I giudici valuteranno il dolce sulla base di criteri come l'estetica, il profumo, il gusto, il colore, la qualità degli ingredienti, la morbidezza e l'alveolatura.

Il vincitore riceverà una fornitura di farina Mulino Caputo nella varietà Oro, specifica per lunghe lievitazioni, e un premio in denaro di mille euro.

Secondo Antimo Caputo, "Questi concorsi stimolano la creatività dei giovani pasticceri e dei professionisti e contribuiscono a rendere contemporanei anche i dolci più classici".

Per richiedere il regolamento è possibile scrivere all'indirizzo info@dfcomunicazione.it, e le candidature possono essere inviate entro il 10 marzo.