Dal 31 marzo al 2 aprile 2025, presso la prestigiosa sede di ALMA - la "Scuola Internazionale di Cucina Italiana" - si è svolto il XXXIII Simposio Tecnico di AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), un evento che ha portato importanti novità e conferme per l'Accademia.

Tra i momenti salienti, l'Assemblea ha votato il nuovo direttivo, che ha visto l'ingresso di quattro nuovi consiglieri - Luigi Biasetto, Emmanuele Forcone, Armando Palmieri e Carmen Vecchione - e la riconferma di Sal De Riso, maestro pasticcere della Costa d'Amalfi, come presidente per un altro quadriennio.

Il nuovo direttivo di AMPI è così composto:

Sal De Riso (Presidente)

Santi Palazzolo e Paolo Sacchetti (Vice Presidenti)

Denis Dianin

Andrea Urbani

Stefano Zizzola

Roberto Cosmo

Giuseppe Amato

Luigi Biasetto

Emmanuele Forcone

Armando Palmieri

Carmen Vecchione

«Questa riconferma - ha dichiarato Sal De Riso - è un'emozione, se possibile ancora superiore a quella provata quando, quattro anni fa, venni eletto Presidente. Significa che abbiamo - uso il plurale non per forma ma per sostanza - lavorato bene, che l'Associazione è forte e coesa. Il nuovo direttivo, poi, con gli ingressi dei Maestri Luigi Biasetto, Emmanuele Forcone, Armando Palmieri e Carmen Vecchione, acquisisce nuova linfa, come è giusto che sia. Siamo consapevoli che il cammino da fare sia ancora tanto ma lo spirito è quello giusto, così come lo sono le motivazioni e il senso di responsabilità verso il settore della pasticceria. Come Presidente e come uomo ne sono profondamente orgoglioso e non posso che ringraziare l'assemblea per questa rinnovata fiducia».

Tra le novità più significative emerse dal simposio c'è l'ingresso del piemontese Luca Montersino tra i Maestri dell'Accademia, portando a 59 il numero totale dei membri operanti a livello nazionale e internazionale.

(foto copertina: Massimiliano D'Uva)