Cos'è la celiachia? Quali sono le cause che la scatenano? Qual è il corretto modo di comportarsi? Com'è possibile evitare insidiose contaminazioni alimentari, a scuola, al lavoro, al supermercato, in giro per il mondo, nella cucina di casa?

A questi interrogativi risponde "Senza glutine" (Mondadori), il libro del professore salernitano Alessio Fasano, fondatore del Center for Celiac Research, presso il Massachusetts General Hospital for Children, e autore di numerosi studi scientifici pubblicati nelle maggiori riviste internazionali.

Un volume che nasce dal rapporto con i suoi pazienti, dei quali ha raccolto dubbi, ascoltato le necessità, alleviato le urgenze e dato risposte alla domanda fondamentale: che cosa posso mangiare?

"Senza glutine" regala anche gustose ricette gluten free, capaci di non far rimpiangere gli alimenti del «prima».

Venerdì 29 settembre la presentazione del libro a Salerno, alle 19 presso la Fondazione Ebris in via De Renzi 50, alla presenza, tra gli altri, del governatore della Campania Vincenzo e Luca.