L'unione, si sa, fa la forza. Ma quando a legarsi sono due eccellenze del territorio che fanno della dolcezza la loro specificità, beh, il risultato è assicurato. Specie se a sancire l'unione è il prodotto principe della Costa d'Amalfi: il limone.

La visita dei fratelli Andrea e Nicola Pansa della storica pasticceria amalfitana presso i laboratori del maestro pasticciere Sal De Riso, a Tramonti, nei giorni scorsi, non è stata soltanto l'ordinaria occasione per un confronto professionale tra due delle più importanti realtà della pasticceria italiana.

Perché lo scopo primario è stato l'adesione, da parte dei Pansa, al Consorzio di Tutela Limone Costa d'Amalfi IGP - di cui De Riso è presidente -, sia come soci trasformatori del prodotto limone fresco, ma anche come produttori di limoni Costa d'Amalfi IGP.

«Queste sono iniziative necessarie a creare, in un futuro non lontano, un nuovo percorso economico per la Costa d'Amalfi in cui agricoltura, turismo, pasticceria e gastronomia devono creare una cabina di regia unica - si legge da una nota diffusa dal Consorzio - e lavorare in perfetta sinergia per il rilancio economico della nostra Costa d'Amalfi, proprio partendo dal prodotto più antico ed eccellente del teritorio e cioè dal limone Costa d'Amalfi IGP che sta riscuotendo una nuova ondata di successo nel mondo. Questa è una svolta epocale per la Costa d'Amalfi e siamo tutti convinti che ora più che mai dobbiamo sfruttare il brand Costa d'Amalfi per far conoscere al mondo intero le potenzialità turistiche, agricole ed enogastronomiche della nostra terra attraverso imprenditori di successo e capaci di investire in pubblicità e sviluppo a partire dalla partecipazione ad EXPO 2015 in cui il Consorzio di Tutela Limone Costa d'Amalfi IGP sarà presente con tutti i suoi protagonisti d'eccellenza che si annoverano tra le sue fila.

I Fratelli Pansa e il nostro Presidente Sal De Riso con tutti i nostri soci più collaborativi e presenti sono tutti pronti a lanciare la sfida per la conquista di nuovi mercati europei e mondiali per il rilancio della nostra Costiera Amalfitana nel mondo offrendo prodotti e servizi di grande eccellenza».