Dal 23 al 29 settembre, la Amalfi Coast Cocktail Week trasforma la Costiera Amalfitana nel cuore pulsante della mixology italiana. L'evento, organizzato da Paola Mencarelli con il patrocinio del Comune di Ravello e del Distretto Turistico Costa d'Amalfi, porta nei bar e negli hotel della regione creazioni uniche, ispirate ai sapori locali e alla tradizione. Tra i partecipanti di quest'anno spicca il team del San Domingo di Ravello, composto da Fernando Schiavo, Francesco Civale e Stefano Buonocore, che presenta il cocktail "Ginarte Pomegranate".

Questa creazione si distingue per la sua attenzione alla sostenibilità, un tema caro al San Domingo, che da tempo lavora con ingredienti recuperati per ridurre lo spreco alimentare. Il "Ginarte Pomegranate" utilizza prosecco non gassato rimasto invenduto per creare un cordiale di prosecco, timo e rose, arricchito dal Ginarte Dry Gin. La bevanda viene pre-batchata e gasata con CO2, creando un drink effervescente e rinfrescante, perfetto per le calde serate estive in Costiera.

Con le sue note delicate di melograno e il profumo aromatico del timo, questo cocktail offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, con un tocco floreale che ne arricchisce la complessità. Servito in un bicchiere tumbler alto per 13 euro, "Ginarte Pomegranate" rappresenta un approccio innovativo alla mixology, in cui la creatività si sposa con la sostenibilità.

La partecipazione del San Domingo alla Amalfi Coast Cocktail Week conferma la loro attenzione alla qualità e all'ambiente, dimostrando che anche nella mixology è possibile creare esperienze straordinarie con un impatto ridotto. Con "Ginarte Pomegranate", il team del San Domingo trasforma il concetto di recupero in un cocktail elegante e rinfrescante, in perfetto stile Costiera Amalfitana.