La Coppa del Mondo di Pasticceria 2025 (CMP 2025) è alle porte.

L'evento si terrà infatti a Lione il 24 e 25 gennaio, all'interno del prestigioso salone Sirha. Questa competizione internazionale vedrà la partecipazione di 18 squadre provenienti da diverse nazioni, pronte a sfidarsi in prove di degustazione e creazioni artistiche, per mettere in luce l'eccellenza della pasticceria mondiale.

L'Italia sarà rappresentata da un team di talentuosi pasticceri: Raimondo Esposito dalla Costiera Amalfitana, Vincenzo Daloiso e Alessandro Fiorucci. Il team è guidato da Lorenzo Puca, campione del mondo di pasticceria nel 2021.

Daloiso ed Esposito, già esperti della competizione con un secondo posto al Sirha Europain 2024, insieme a Fiorucci, fresco secondo classificato al Campionato Italiano di Pasticceria Seniores 2023, sono pronti a dimostrare il loro valore. Il primo giorno di gara, il 24 gennaio, vedrà il team italiano impegnato in una maratona di nove ore di prove tecniche e artistiche. Le sfide includeranno la preparazione di dessert gelati e piatti in stile ristorante, richiedendo l'uso di ingredienti tipici italiani e diverse consistenze.

Tra le novità della nuova edizione ci sarà lo Show Chocolat, dove i partecipanti presenteranno 32 dolci a base di cioccolato Valrhona. I concorrenti dovranno anche realizzare tre opere d'arte in zucchero, cioccolato e ghiaccio, seguendo il tema del "Patrimonio Nazionale".

La giuria della CMP 2025 sarà presieduta da Amaury Guichon, noto come il "Chocolate Guy", celebre per le sue abilità nel lavorare il cioccolato e fondatore della Pastry Academy di Las Vegas.