Giunge a conclusione "Ischia Safari", la due giorni di gusto e solidarietà con la partecipazione dei maestri pizzaioli, artigiani del gusto, chef e pasticcieri.

Location privilegiate sono state l'hotel Regina Isabella e il Parco Termale Negombo ad Ischia, un parco di oltre nove ettari, nella splendida baia di San Montano, dove gli artigiani del gusto hanno messo al centro delle loro creazioni ingredienti di grande qualità, la migliore dispensa del nostro patrimonio gastronomico.

Oltre agli ideatori, gli stellati Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro, hanno preso parte all'evento 125 chef, tra cui molti dalla Costa d'Amalfi: Alessandro Tormolino (Sensi Restaurant - Amalfi),Francesco Sardegna(Ristorante Marina Grande - Amalfi), Giuseppe Stanzione (Ristorante Glicine dell'Hotel Santa Caterina di Amalfi), Luigi Tramontano (La Serra Restaurant - Positano), Nunzio Spagnuolo (Rada Rooftop - Positano), Pasquale Cerchia(Masaniello Restaurant - Maiori),Tommaso Santaniello(Casa Mele - Positano) e Vincenzo Langella (Le Nereidi Eventi - Amalfi), Savio Perna(Li Galli - Positano), Gennaro Russo (La Sponda - Positano).

«Tra i temi che verranno trattati quelli della formazione e del coinvolgimento dei grandi chef a supporto dell'apprendimento, la gratificazione economica e il modello tip anglosassone, il riconoscimento della qualifica professionale e la nuova regolamentazione economica per l'assunzione degli stagionali.

«Abbiamo registrato richieste da colleghi sponsor provenienti da tutta Italia e non può che farci piacere- hanno spiegato gli chef stellati ischitani Nino Di Costanzo e Pasquale Palamaro -.C'è voglia di ripresa e grazie a tutti questi amici che a causa della pandemia abbiamo dovuto tenere distanti adesso possiamo proseguire nel nostro obiettivo che è quello di fare solidarietà attraverso i valori dell'amicizia e del buon cibo».

Il ricavato dei biglietti di ingresso (così come quello della festa al Negombo del giorno successivo) è servito a supportare borse di studio o acquisto di attrezzature per gli istituti alberghieri di una regione italiana.