Il Provoloncino Amalfitano è un formaggio semistagionato a pasta filata con scorzette di limone Costa d'Amalfi Igp, dal sapore deliziosamente agrumato.

Una bontà che nasce negli anni ‘50, quando i giovani fratelli Montella in un piccolo laboratorio di Tramonti producevano le loro mozzarelle artigianali con il latte fresco delle loro mucche.

Nel 2023, l'azienda "La Tramontina", che ha sede a Cava de' Tirreni e tramanda le tradizioni di famiglia con punti vendita in tutta Italia, ha deciso di riscoprire questo caciocavallo riproponendolo in misura limitata utilizzando gli stessi ingredienti e le stesse tecniche di produzione artigianali del passato.

Si tratta di un caciocavallo da latte vaccino con una stagionatura media, da uno a tre mesi, e aromatizzato con scorzette di Sfusato Amalfitano fornite dall'azienda Costieragrumi di Minori.

Il Provoloncino Amalfitano può essere gustato cotto sulla griglia o in padella con un filo d'olio, oppure crudo accompagnato da salumi, insalate o verdure grigliate.

Una bontà a portata di click, grazie al nuovo portale di e-commerce su cui è possibile acquistare prodotti freschissimi con consegna in tutta Italia: www.latramontina.com