Quest'anno Pasqua cade il 4 aprile 2021, due giorni prima che scada il nuovo Dpcm del premier Mario Draghi, che - in vista della necessità di contenere i contagi da Covid-19 - non consentirà appieno le tipiche gite fuori porta.

Ma non per questo le tradizioni andranno a svanire, anzi, riuniti a tavola in famiglia si potranno assaporare ancor di più i prodotti tipici del periodo in un clima di autentica condivisione.

Tra i simboli che rappresentano la Pasqua c'è la colomba, considerata portatrice di pace. Questo significato risale molto probabilmente alla lettura di un episodio della Genesi in cui fu proprio una colomba a portare un ramoscello d'ulivo nel becco a Noè dopo il diluvio universale per indicare la fine delle ostilità tra Dio e il suo popolo.

Per questo, uno dei dolci pasquali per eccellenza è la colomba. E chi conosce Sal De Riso, sa che tra i suoi assi nella manica ci sono i lievitati, dalla soffice pasta lievitata naturalmente ricca di vaniglia del Madagascar.

Anche quest'anno, tra le numerose declinazioni della sua colomba pasquale, ha inserito una novità: si tratta della Tre Cioccolati Gianduia, adattissima ai golosi per eccellenza.

Farcita con crema gianduia e gocce di cioccolato bianco, latte, fondente e nocciola, questa colomba lascerà soddisfatti i palati di chi non sa scegliere quale sia il suo tipo di cioccolato preferito.

Non mancheranno, naturalmente le farciture che già conosciamo: la Classica Mandorlata, la Fiordaliso, la Primavera, la colomba all'Amarena, la CremDeRì, la Nuvola, la Stregata, la Sottobosco, la Limoncello, la Smeralda, la Ginger, la Foresta Nera, la Tiramisù, la Sol Levante e la Colomba Anna Ricotta e Pere.

Un'infinita varietà di sapori per tutte le esigenze, con la qualità indiscussa di cui si fregiano i dolci del Maestro Pasticcere ANPI della Costa d'Amalfi.