È stata presentata ieri la 21esima edizione della guida Bar d'Italia di Gambero Rosso, realizzata in partnership con illycaffè. Una presentazione straordinariamente in versione digitale per via dell'emergenza sanitaria in corso.

«Certamente non è stato semplice fare una guida in questo momento storico, ma, consapevoli delle difficoltà e dei limiti che comportava, lo abbiamo fortemente voluto proprio per dare un segnale di continuità e di vicinanza, per accompagnare questo settore nella traversata della burrasca celebrandolo e sottolineandone le capacità di resilienza», scrivono dalla Redazione di Gambero Rosso.

Ebbene, l'unico in Campania a conquistare le Tre Tazzine e i Tre Chicchi 2021 è stato il bistrot di Minori Sal De Riso Costa D'Amalfi.

«Il caffè al bar - si legge nella guida "Bar d'Italia 2021" - è stato uno dei simboli della ripartenza di maggio, tra i desideri degli italiani nel periodo del lockdown superava nelle ricerche anche la pizza. [...] Nonostante le pesantissime difficoltà economiche e le complicazioni dovute alla chiusura forzata, la maggior parte dei locali ha dato prova di intraprendenza e lungimiranza: ristrutturazioni per ampliare gli spazi, riorganizzazioni e adeguamenti, una presenza sui social e sulla rete più capillare e strutturata, il potenziamento dello shop online, innovativi servizi di asporto e delivery, e c'è anche chi ha avuto il coraggio di lanciarsi debuttando con insegne nuove».

Per Sal De Riso un altro riconoscimento si aggiunge ai numerosi altri, a conferma di eccellenza.