E' andata in onda sabato sera su Italia 1 uno speciale della rubrica MAG di Studio Aperto, dedicato alle migliori pasticcerie d'Italia.

"Pasticciotti, sfogliatelle e delizie al limone, non possiamo che essere ad Amalfi" è così che la giornalista Silvia Carrera ha introdotto l'originale viaggio nella dolcezza della Pasticceria Pansa 1830 vissuto in prima persona dalla collega Bruna Varriale, accompagnata da Nicola e Andrea Pansa.

Si parte dalla Pasticceria in piazza Duomo ad Amalfi per un viaggio metaforico nei sapori amalfitani, dallo storico locale che da quasi 200 anni è il regno che accoglie residenti e turisti da ogni parte del mondo. Sono i dolci del territorio ad essere i più apprezzati come la Sfogliatella Santa Rosa, la delizia con i limoni di Villa Paradiso e il pasticciotto atranese, in onore del piccolo borgo in cui è nato.

Il viaggio prosegue nell'elegante saletta in cui sono esposte le foto d'epoca che raccontano 5 generazioni di passione e amore verso i prodotti di grande eccellenza. All'interno del laboratorio Nicola mostra come vengono realizzati i dolci della tradizione per poi partire in Vespa con Andrea alla volta dei giardini di famiglia. E' qui che si scopre il vero segreto: l'oro della Pasticceria Pansa.

Il viaggio termina in piazza, seduti ai tavoli della storica pasticceria Pansa, dove è d'obbligo indugiare davanti ad un buon caffè e ad un prelibato dolce al limone.

Fonte: Studio Aperto MAG

Pasticceria Pansa 1830