Si celebra oggi, 1° ottobre, in tutto il mondo la Giornata internazionale del caffè, una ricorrenza istituita nel 2015 dall’ICO (International Coffee Organization) per celebrare la bevanda e riconoscere il lavoro delle tante persone - dai coltivatori ai baristi – che lavorano per darci la possibilità di gustare ogni giorno un prodotto di qualità.

Come si legge sul portale dedicato all’iniziativa, il caffè vive oggi un momento di ampissima popolarità: si stima che ogni giorno vengono consumati nel mondo 3 miliardi di caffè; numeri che lo eleggono la bevanda più amata al mondo.

Ma, nonostante il costante aumento dei consumi, c’è un problema che mette a rischio il comparto e proprio per questo, la Giornata internazionale del caffè si pone l’obiettivo di sensibilizzare i consumatori sul futuro del caffè e sensibilizzare l'opinione pubblica sulla situazione dei coltivatori di caffè.

Contrariamente al dato positivo dell’aumento della domanda, infatti, il prezzo a listino della materia prima ha subito un crollo del 30%. Una condizione che minaccia la stabilità e la vita dei piccoli coltivatori e di intere comunità e che parte da un surplus dell’offerta globale di caffè. Crolla così il prezzo pagato ai coltivatori, che vedono crescere il costo della produzione, e così mentre il consumatore continua a pagare, per ora, lo stesso prezzo, dall’altro versante della filiera si presentano i problemi.

(Foto: Cristina D'Aiello)

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